“花木管时令，鸟鸣报农时。”明日是二十四节气中的大寒。俗话说，小寒大寒，防风御寒。此时迎来一年中最冷的时期，风大、低温，地面积雪不融，北方呈现出冰天雪地的严寒景象。大寒是二十四节气中的最后一个节气，临近农历新年，也有“大寒迎年”的说法。

大寒·介绍

　　大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”

　　大寒正值“四九”“五九”之间，民谚云“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，大地渐渐回春，柳树发芽，天气由冷渐暖，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。

大寒·三侯

　　古人将大寒分为三候：“一候鸡乳（大寒之日）；二候征鸟厉疾（又五日）；三候水泽腹坚（后五日）。”

　　一候·鸡始乳

　　《月令七十二候集解》有言：鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。大寒虽冷，但阳气已经开始上升，鸡畜感知到阳气，便开始孵小鸡

　　二候·征鸟厉疾

　　这里的征鸟是指那些飞行能力强而且凶猛的飞鸟，比如隼、鹰。到大寒时节，这类征鸟就会更加的凶猛，经常在空中疾驰飞翔，这是为了寻找食物以补充能量，用来抵御寒冷，所以此时征鸟的捕食状态极为强盛。

　　三候·水泽腹坚

　　“水泽”指的的是湖水，“腹”指的是湖水中央，“坚”是坚固的意思，到了大寒时节，湖面上的冰会结到湖中央，整个冰面变得非常坚固，说明天气很冷。冰深处春水生，冻到极点后就要开始走向消融。

大寒·习俗

　　大寒迎年

　　“大寒岁底庆团圆”。大寒节气，常与岁末时间重合，所谓“大寒迎年”就是大寒至农历新年这段时间，人们赶年集、备年货、置新衣、写春联、腌腊肉等做过年的准备啦！

　　凿冰储存

　　在古代，出于生活需要，当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后，人们开始凿冰储存，以备来年选用。过去没有冰箱，夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果，便于保鲜。

　　吃消寒糕

　　“消寒糕”是年糕的一种。北京有大寒这天吃消寒糕的习俗，一家人分吃年糕，既带有吉祥味道，也能驱散身上寒意，有着更进一步的美好寓意。

大寒·诗词

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