“腊月二十五，推磨做豆腐”

再过五天

就是大年三十了

充满年味儿的红色

正渐渐点亮我们的生活

喜庆、祥和的节日气氛

氤氲着春日的温暖

将我们包裹

腊月二十五这一天

民间素有“磨豆腐”的习俗

过去的老百姓

平日是吃不上豆腐的

大家都认为

豆腐是个“好东西”

等到了腊月二十五

大家就纷纷做起豆腐

以备正月里慢慢享用

而“豆腐”又与“头富”谐音

承载着人们

祈祷富贵、平安的心愿

一些地方在除夕前

还有吃豆腐渣的风俗

相传灶王上天汇报后

玉帝会在腊月二十五这天

下界查访

看各家各户

是否如灶王所奏的那样

于是

各户就吃豆腐渣以示清苦

瞒过玉皇的惩罚

这个传说也被称作是“接玉皇”

如今

豆腐已经成为餐桌上

最常见一种的食物

“推磨做豆腐”也已成为历史

但豆腐作为老少咸宜的美食

依然是不少家庭“年货”清单上

不可或缺的一项

作为极具中国特色的美食

豆腐寓意

清清白白、方方正正

蕴含着中华儿女的做人准则

远在他乡时

吃上一碟小葱拌豆腐

最能治愈乡愁

简单、清爽的滋味

一如家的味道

最朴实，却最难以割舍

除了北方的小葱拌豆腐

在年夜饭桌上

川菜麻婆豆腐

也是颇受欢迎的美食

滑嫩的豆腐

红彤彤的辣椒

每一口鲜香里

都藏着节日的红火

与川菜麻婆豆腐

火辣、热烈的风格不同

淮扬菜中的“文思豆腐”

则将豆腐的清淡、细嫩

发挥到极致

相传文思豆腐由清朝时期

一位叫文思的和尚所创

有着深厚功力的大师傅

刀起刀落

能将豆腐切成

如头发般的细丝

将豆腐置于清水之中

便如云雾一般徐徐展开

仿佛一幅充满诗情画意的山水画

正宗的文思豆腐

入口鲜美无比

令人回味绵长

与磨豆腐祈“富贵”一样

腊月二十五的很多习俗

都是为了讨个“好彩头”

中国人最注重年节

也最珍视传统

腊月二十五

万事俱备，只等春风

就让我们在缕缕豆香中

准备起一桌的“年味儿”

等春风，盼新年

　　（来源：新华网，原文有微调；图片来源：新华网、光明网）