2023年6月21日将迎来二十四节气中第十个节气——夏至。夏至，古时又称“夏节”“夏至节”，是古人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。此时，天气炎热，雨丰昼长，绿茵浓郁、蛙鸣蝉吟的盛夏开始了。

夏至·释义

　　据《月令七十二候集解》记载：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”此时的万物，生长繁盛到了一个极点。《恪遵宪度抄本》有云：“夏至，日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”说的是在夏至这天，太阳几乎直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天，此后一段时间，则会昼渐短，夜渐长。

夏至·三候

　　古人根据对大自然的观察，把每个节气分为“三候”，以五天为一“候”。夏至时节“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

　　一候鹿角解

　　古人认为，鹿为山兽，属阳，感知阴气之萌生，鹿角脱落。上古时期，在节气起源地区，鹿随处可见。丽的繁体字为“麗”，可以说鹿便是那美的化身。

　　二候蝉始鸣

　　古人似乎有一种崇蝉情结，“夏”字即为蝉形。人们以蝉鸣为夏声，“蝉乃最著之夏虫，闻其声即知为夏矣”。

　　三候半夏生

　　半夏，汉代便已为“药草”。因生于农历五月，时值“夏之半”，所以叫做半夏。借“半夏”之名，也在提醒：夏天已经过去一半了！

夏至·习俗

　　赠礼避暑

　　辽代《辽史·礼志》记载：“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。” “扇”，借以生风，“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，夏至之后皇家也会拿出 “冬藏夏用”的冰消夏避伏。

　　吃面尝新

　　俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面的习俗，几乎遍及全国各地。不仅习惯吃面食的北方夏至肯定会吃面条，就连以米饭为主的南方，也在夏至这天食用种类繁多的面条，诸如阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面等等，江南的很多地方也盛行夏至日吃馄饨，做成官帽式、元宝式的形状。北方的打卤面、炸酱面则更是夏至的主打饮食。

夏至·养生

　　食“苦”养心

　　俗话说“天热食‘苦’，胜似大补”。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

　　养生健脾多喝粥

　　夏天不适合大补，所以羊肉等不宜多吃。最好多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

　　夏至养生宜清补

　　在炎热的夏季，人们的饮食应该以清补、祛暑化湿、健脾为大原则。应该选择一些具有清淡滋阴功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、银耳、虾、瘦肉、薏米、鸭肉、鲫鱼等。

夏至·诗词

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