2023年6月6日迎来今夏的第三个节气——芒种，此时节，一些带“芒”的作物当收，古黍类的作物当“种”，芒种又名“忙种”，这是农人们最为繁忙的阶段。

芒种·释义

　　《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。“芒”，谷类植物种子壳或草木上的细刺，而“芒种”一词出自《周礼·地官·稻人》：“泽草所生，种之芒种。”意思是说泽草丛生的地方可种庄稼。郑玄注：“泽草之所生，其地可种芒种。芒种，稻麦也。”

芒种·三候

　　古人根据对大自然的观察，把每个节气分为“三候”，以五天为一“候”。芒种时节“一候螳螂生；二候鵙（jú）始鸣；三候反舌无声。”

　　一候螳螂生

　　古人认为芒种时节螳螂破茧而出。螳螂是自然界的拟态专家，可以貌如花，形如竹，可以翠如夏草，枯如秋叶。

　　二候鵙始鸣

　　成语“劳燕分飞”，“燕”指燕子，“劳”指的就是伯劳鸟，即“鵙”。

　　三候反舌无声

　　在古人眼中，伯劳鸟和反舌鸟是善鸣之鸟中的两类典型代表，此时节，伯劳鸟啼鸣，而反舌鸟收声。

芒种·习俗

　　煮梅

　　有传说称煮梅的习俗起源于夏朝。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。青梅具有多种营养保健功能，但青梅鲜果酸涩，需加工食用，这便是煮梅，而最有名的煮梅典故莫过于“三国”里的“青梅煮酒论英雄”了。

　　安苗

　　安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

　　开犁节

　　浙江一些地区有“开犁节”，在芒种当天举办。当地流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长，农田被野草淹没使农人无法耕种。上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。

　　打泥巴仗

　　贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

芒种·养生

　　芒种时节，气温升高，雨量增多，尤其是我国长江中、下游地区开始进入梅雨季节，持续阴雨，空气非常潮湿，应注意祛湿防暑，饮食调理要以清补为主。

　　《吕氏春秋尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈[miǎo]提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷蔬菜果，自然冲和之味”。比如山药、百合、木耳、黄瓜、冬瓜、丝瓜、大枣、薏米、大米、荞麦、绿豆、西瓜、香瓜等，都是不错的选择。

　　起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当接受阳光照射，但要避开太阳直射、注意防暑；中午最好能小睡一会儿，时间以30分钟至1个小时为宜。

芒种·诗词

芒种后积雨骤冷三绝（其二）

【宋】范成大

梅黄时节怯衣单，五月江吴麦秀寒。

香篆吐云生暖热，从教窗外雨漫漫。

北固晚眺

【唐】窦常

水国芒种后，梅天风雨凉。

露蚕开晚簇，江燕绕危樯。

山趾北来固，潮头西去长。

年年此登眺，人事几销亡。

时雨

【宋】陆游

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

老我成惰农，永日付竹床。

衰发短不栉，爱此一雨凉。

庭木集奇声，架藤发幽香。

莺衣湿不去，劝我持一觞。

即今幸无事，际海皆农桑。

野老固不穷，击壤歌虞唐。

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