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北京老字号匾额背后的故事

来源:首都之窗  发布时间:2016-06-24

  北京,举世闻名的历史文化名城。在近千年的建都历史发展中,商业、文化繁荣,出现了一大批以“诚信为本,质量上乘,服务优质,文明经营”的老字号商家店铺。每当漫步徜徉于王府井、前门、西单、东四、琉璃厂、鼓楼等商业文化繁华之地,老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的精美牌匾,字体或端庄饱满,或清秀俊雅,或古朴拙正,或洒脱飘逸,无不令人驻足欣赏。它既是一幅美妙绝伦的书法作品,更是一个展示老北京深厚商业文化的标志性符号。

  老北京的商家铺户对字号和题匾是相当重视的。往往在买卖正式开张之前,便开始琢磨起什么字号。其实,早年间许多做买卖的人并没有多少文化底子,但是这并不耽误他们起字号。因为那会儿的文人墨客跟一些买卖家保持着密切关系。开买卖的人自己不会起字号,可以向文人墨客去求个字号。比较典型的例子是大栅栏的内联升鞋店。创办这字号的店主赵廷肚里没多少墨水。鞋店开张前,为了起个好字号,他不惜重金,四处求人,最后选定了内联升。三字有讲儿:内指大内,也就是朝廷;联,与连谐音,体现这个字号与大内有关系;升,有步步高升、连升三级之意。这个字号历经140多年,保留至今,依然让人回味,现存的北京老字号几乎都有讲儿。

内联升老店牌匾为清朝状元冯珏1853年手书,现已被摘下保存。

1962年,郭沫若手书牌匾,现悬挂在内联升总店二层。

1988年,张爱萍将军手书牌匾,现悬挂在内联升总店一层。

  老北京的字号,除了有吉祥如意等文化内涵,还有直接以人的姓名做字号的,如王致和、王麻子、馄饨侯、烤肉宛等。此外,还有以地名和名胜古迹做字号的,如丰泽园、玉华台、柳泉居等。另外,也有顾客叫出来的字号,如砂锅居最早的字号叫和顺居,取和和顺顺之意,因为它用一口明代的大砂锅煮肉,肉味奇香,食客盈门,一来二去的北京人几乎都知道他这儿有个大砂锅,称其为砂锅居,后来店家索性把字号改成了砂锅居。如果追根溯源,老北京的字号本身大凡都有一番来历。

  比如天福号,相传这个字号是捡来的。乾隆年间,店主刘凤翔在旧货摊上见到一块旧牌匾,上面写着“天福号”三个颜体楷字,笔锋遒劲,刘氏开熟肉铺,正缺块匾,觉得这是上天赐福,便把它买回来,粉刷了一番挂出来,此匾引来一些文人墨客品评,字号慢慢叫了出去。桂香村的字号来历也颇有传奇。当年创办稻香村的安徽人汪荣清制作糕点所用桂花,由南方进货。有一天,汪氏发现桂花里有10枚金戒指,汪氏利用这笔意外之财,在1916年开了一家南味糕点分号,因为有意外拾金这个茬儿,分号开张的日子选在了中秋节,所以字号取名桂香村。当然,北京老字号的来历有许多传说成分。字号牌匾上的字也有讲究,通常商家铺户的匾额以饱满端庄的楷书为佳。一来楷书容易辨认;二来饱满厚润的楷体字,象征着物阜年丰,财源茂盛之意。

  纵观京城老字号的牌匾多以楷书为主。那些笔走龙蛇的草书或干瘪枯瘦的字体就不宜用于匾额。北京老字号匾额多出自于寿石公、陆润庠之笔。

 

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